El auge del turismo internacional y doméstico en Santa Catarina ha disparado las inversiones en gastronomía, transformando el panorama culinario local. Con más turistas recorriendo ciudades y playas, el gasto en comidas y entretenimiento ha marcado picos históricos, beneficiando tanto a grandes cadenas como a emprendimientos familiares. Voceros del sector destacan que 2025 ha traído un incremento notable en la facturación y en la creación de empleos gastronómicos, desde cocineros hasta personal de cateringspanish.xinhuanet.com.

Este clima optimista ha atraído la llegada de nuevas marcas y la expansión de establecimientos consagrados. En noviembre, la marca Dengo Chocolates –reconocida a nivel nacional por su chocolate artesanal de origen amazónico– aterrizó en Santa Catarina con sucursales en el Balneário Shopping (Balneário Camboriú) y en el Beiramar Shopping de Florianópolis. Estas tiendas ofrecen una experiencia inmersiva del cacao brasileño, combinando sabor, sostenibilidad y turismo de compras.

Al mismo tiempo, cadenas de restauración con sabores internacionales ven oportunidad en Florianópolis: el restaurante de cocina árabe Al Amir abrió una nueva unidad en el centro de la capital, ofreciendo su clásica gastronomía de Medio Oriente ahora en pleno corazón isleños. La escena local también celebra la expansión de proyectos nacidos en Santa Catarina: Raízes, icónico por sus frutos del mar, anunció la apertura de su tercer restaurante en el Estado. Tras consolidarse en Governador Celso Ramos (Palmas) y Florianópolis, la familia de la Chef Jô llevará su tradición culinaria a un nuevo destino fuera del Gran Floripa, demostrando la confianza en el potencial del litoral para sostener negocios gastronómicos exitosos.

En conjunto, estas inversiones y expansiones gastronómicas no solo diversifican la oferta para residentes y turistas, sino que también añaden valor a la marca regional de Santa Catarina, integrando sabores locales e internacionales en una provincia que se proyecta cada vez más cosmopolita.